煎茶、棒茶、ほうじ​茶、​紅茶は、水出しも楽しめます。

煎茶は、常温なら3時間ほど、冷蔵庫なら一晩ほど抽出します。棒茶やほうじ茶、紅茶は、煎茶の半分ほどの時間で抽出します。お好みの濃さを見ながら、抽出時間を決めましょう。

水出しはまろやかな風味が魅力ですが、香りを強く感じたい時は、水をさす前に少量の熱湯で茶葉を蒸らしてから水を入れると良いです。​ただし、紅茶は特にクリームダウン（白っぽく濁る）が起きやすいので注意。氷水で急冷させると良いでしょう。

水出しアイスティーと、熱湯で淹れて冷やしたアイスティーは、水色も味わいも異なります。いろいろ試して、自分の好みのアイスティーを見つけてくださいね。

お茶のシロップを作ってソーダで割ったティーソーダや、それを凍らせたグラニテを作るのも楽しい！

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